黒ゴマプリンの作り方やはなまるマーケットで放送されたごまプリン。ごまプリンと言っても色々な作り方があります♪

ぷるぷるととろける柔らかいタイプのごまプリンからちょっと固めで胡麻豆腐風のごまプリン。

白ゴマを使ったミルクプリン風のごまプリンや黒ゴマを使ったゴマプリン。

色々なごまプリンがありますが材料によって様々なごまプリンを作る事ができます。

黒ごまペーストを使ったゴマプリンが一般的に多いと思いますが、その他のレシピも紹介したいと思います♪

牛乳と練りごま黒を使ったシンプルなごまプリンの作り方です♪
材料・・・プリンカップ5個分
牛乳・・・３カップ
砂糖・・・１２０ｇ
練りごま黒・・・大さじ４
粉ゼラチン・・・大さじ１
シンプルな黒ごまプリンの作り方・・・
粉ゼラチンは大さじ４程の水でふやかしておく。
粉ゼラチン以外の材料すべてを鍋に入れ弱火〜中火にかける。
砂糖をしっかりと煮溶かし、練りごまもへらなどでつぶしながらしっかりと混ぜ合わせる。
沸騰直前に火を止めてふやかしておいた粉ゼラチンを混ぜ合わせる。
綺麗な2層のプリンに仕上げるためにボールに移し必ず常温で粗熱をとる。
粗熱が取れたらプリンカップに移しいれて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
出来上がりは２層の黒ごまプリンに仕上がっていれば成功です。火からおろしたあとに一気に冷やしてしまうと、この２層が綺麗に出来ません。