豆乳を使ったごまプリン
牛乳の変わりに豆乳を使うごまプリンです。豆乳は無調整のものを使うと牛乳よりもカロリーが低く、栄養も豊富です。お子様のおやつにおすすめですね♪
材料・・・プリンカップ５〜６個分
無調整豆乳・・・２カップ
砂糖・・・大さじ４
練りごま・・・大さじ２
粉ゼラチン・・・小さじ１
作り方・・・基本的には牛乳を使ったごまプリンと同じです。
粉ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく。無調整豆乳半量を中火にかけ砂糖とふやかしたゼラチンをいれとかします。砂糖が溶けたらボールに練りごまを入れて、温めた無調整豆乳を少しずつ加えて練りごまを徐々に伸ばしていきます。ここでしっかりと練りごまを滑らかにしておかないと美味しくないです。練りごまがなじんで滑らかになったら無調整豆乳の残りを入れて混ぜ合わせこします。プリンカップに入れて冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。
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